Standar Baru WHO untuk Produk Kemasan: Dampak pada Industri Makanan
GueBerita.com – Upaya global dalam menekan angka penyakit tidak menular kini memasuki babak baru seiring dengan langkah strategis yang diambil Organisasi Kesehatan Dunia (WHO). Melalui draf kebijakan terbaru, otoritas kesehatan dunia ini berupaya memperketat pengawasan terhadap komposisi makanan dan minuman olahan yang beredar luas di pasar internasional.
Langkah ini tertuang dalam dokumen berjudul Integrated Food Profiling Model for Regulatory Measures yang resmi dirilis pada Senin, 2 November 2026. Fokus utamanya adalah memberikan kerangka acuan bagi pemerintah di berbagai negara untuk mengevaluasi produk pangan kemasan secara lebih komprehensif.
Memperluas Cakupan Penilaian Nutrisi
Selama ini, standar pelabelan nutrisi pada umumnya hanya berfokus pada kandungan makro seperti garam, gula, dan lemak. Namun, dalam model baru yang diusulkan WHO, kriteria penilaian diperluas dengan mencakup tiga elemen tambahan yang sering ditemukan dalam industri makanan modern, yakni perasa (flavours), pewarna (colours), dan pemanis (sweeteners).
Penting untuk dipahami bahwa penambahan kriteria ini bukan berarti produk yang mengandung bahan-bahan tersebut secara otomatis dikategorikan berbahaya atau beracun. Sebaliknya, WHO melihat bahan-bahan tambahan ini sebagai indikator strategis yang sering digunakan produsen untuk meningkatkan daya tarik sensorik produk, yang pada akhirnya dapat mendorong konsumsi berlebih pada konsumen.
Implikasi Kebijakan bagi Konsumen
WHO menekankan bahwa model profil nutrisi ini dirancang sebagai landasan bagi otoritas nasional dalam merumuskan kebijakan kesehatan masyarakat yang lebih efektif. Dengan adanya standar yang lebih ketat, pemerintah memiliki dasar hukum yang kuat untuk menerapkan beberapa langkah regulasi, di antaranya:
- Pemberlakuan pajak khusus untuk produk dengan kadar bahan tambahan tinggi.
- Pengetatan aturan pemasaran produk olahan, terutama yang ditujukan kepada kelompok rentan.
- Kewajiban pencantuman label nutrisi yang lebih informatif di bagian depan kemasan (Front-of-Pack Labelling).
- Pengaturan ketat distribusi makanan dan minuman di fasilitas publik seperti sekolah atau perkantoran.
Konteks Lokal dan Langkah Selanjutnya
Di Indonesia sendiri, isu mengenai transparansi kandungan produk sebenarnya bukan hal baru. Sebelumnya, WHO telah memberikan dukungan teknis dalam pengembangan sistem pelabelan nutrisi depan kemasan (FOPL). Salah satu implementasi yang sempat menjadi sorotan adalah sistem Nutri-Level, yang mengklasifikasikan minuman ke dalam kategori A hingga D berdasarkan profil gula, garam, dan lemaknya.
Langkah WHO ini kini berada dalam tahap konsultasi publik. Seluruh pemangku kepentingan, mulai dari perwakilan negara anggota, komunitas akademisi, pakar nutrisi, hingga organisasi masyarakat sipil, diberikan kesempatan untuk memberikan masukan terkait draf tersebut. Proses ini berlangsung mulai dari 2 November hingga Jumat, 27 November 2026, pukul 23.59 CET.
Bijak dalam Memilih Produk
Bagi masyarakat, kehadiran standar baru ini nantinya diharapkan dapat memudahkan proses pengambilan keputusan saat berbelanja. Memahami apa yang tertera pada label kemasan adalah langkah awal yang baik untuk menjaga keseimbangan pola konsumsi harian.
“Penggunaan bahan tambahan pangan memang memiliki fungsi teknis dalam industri, namun kesadaran konsumen akan dampak konsumsi jangka panjang tetap menjadi kunci utama dalam menjaga kesehatan secara preventif,” kutip penjelasan para ahli terkait pentingnya literasi nutrisi.
Dengan adanya panduan internasional ini, diharapkan industri pangan global dapat lebih transparan dalam menyajikan informasi produk. Pada akhirnya, kebijakan ini bertujuan untuk menciptakan lingkungan konsumsi yang lebih sehat tanpa harus mengabaikan kebutuhan industri pangan itu sendiri.
