GueBerita.com – Pengacara hak asasi manusia ternama dunia, Amal Clooney, mencuri perhatian publik usai membagikan menu sarapan rutinnya. Istri aktor papan atas George Clooney ini memilih memulai hari dengan menyantap miyeokguk, sup rumput laut khas Korea Selatan.
Hidangan bergizi ini diracik secara simpel menggunakan rumput laut cokelat, minyak wijen, serta tambahan bawang putih yang memberikan aroma menggugah selera.
Kebiasaan makan yang unik ini dilaporkan oleh Daily Mail, yang menjelaskan bahwa pola hidup sehat wanita berusia 48 tahun tersebut didukung oleh koki pribadi keluarga, Viviana Frizzi.
Guna menyeimbangkan pemenuhan nutrisi harian, Amal mengombinasikan sarapan sup rumput lautnya dengan menu makan siang yang tinggi protein tanpa lemak. Beberapa sajian yang disiapkan Frizzi antara lain berbagai macam salad segar, spageti dengan bakso kalkun, hingga dada ayam berbalur saus lemon.
Dari sisi medis, rutinitas menyantap sup rumput laut saat pagi hari terbukti efektif mendukung program diet. Tingginya kandungan serat di dalamnya sangat baik untuk menjaga kelancaran sistem pencernaan sekaligus menciptakan efek kenyang lebih awet.
Uniknya, satu porsi miyeokguk standar seberat 300 gram yang diolah dengan daging sapi atau ikan pollock kering hanya mengandung sekitar 70 hingga 120 kalori. Selain rendah kalori, masakan ini juga sarat akan mineral esensial, seperti zat besi untuk menangkal anemia, magnesium serta kalsium guna kesehatan tulang, dan yodium untuk mengoptimalkan kinerja kelenjar tiroid.
Meskipun memiliki banyak khasiat, kadar protein murni dalam sup rumput laut terbilang minim. Oleh sebab itu, sangat dianjurkan untuk menambahkan irisan daging sapi tanpa lemak, tahu, atau ikan ke dalam kuahnya demi menjaga keseimbangan nutrisi.
Pada pola makan Amal Clooney, kebutuhan protein yang tidak terpenuhi saat sarapan dipenuhi secara optimal melalui menu makan siang yang didominasi daging ayam atau kalkun.
Di sisi lain, para pakar menyarankan masyarakat untuk tetap membatasi porsi konsumsinya. Semangkuk sup rumput laut menyimpan sekitar 600 hingga 1.500 miligram natrium, angka yang hampir menyentuh batas harian anjuran WHO sebesar 2.000 miligram.
Kandungan yodium yang mencapai 700 mikrogram per porsi pun berpotensi menyebabkan gangguan tiroid apabila dikonsumsi berlebihan dalam waktu lama. Cara aman untuk menyiasatinya adalah dengan lebih banyak menyantap isian padatnya daripada meminum kuahnya.
Poin krusial lainnya yang perlu diingat saat menerapkan diet miyeokguk adalah tidak menyantapnya bersama nasi putih. Mengonsumsi sup ini dengan sepiring nasi putih akan menambah asupan karbohidrat sebanyak 66 gram serta meningkatkan total kalori hingga 400 unit, yang berisiko menyebabkan kenaikan kadar gula darah secara drastis.
